Soto Pacitan

Soto Pacitan.

Bahan bahan yang disiapkan Soto Pacitan

1. It's of Ayam kampung (sy pake ayam kota, seuai selera dan budget saja😄).
2. It's of Sereh.
3. of Jahe.
4. of Lengkuas.
5. of Daun salam.
6. It's of Daun jeruk.
7. It's of Tomat, belah jadi 4 atau 6.
8. of Seledri, pisahkan batang dan daunnya.
9. of Daun bawang, potong jadi 2 atau 3.
10. It's of Bawang putih.
11. It's of Kemiri.
12. It's of Merica.
13. It's of Garam.
14. of Totole atau penyedap rasa lainnya.
15. of Kacang tanah, goreng.
16. of Kecambah/capar, rendam air panas sebentar.
17. of Bawang merah goreng.
18. of Soun (optional).
19. It's of Kentang goreng (optional).
20. It's of Air.
21. of Cabe, rebus dg sedikit air.

Cara memasak Soto Pacitan

1. Kuah soto : didihkan air dalam panci secukupnya, setelah mendidih masukkan ayam, sereh, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Masak smp ayam matang dan empuk, kemudian angkat ayamnya dari kaldu dan tiriskan..
2. Haluskan bawang putih, kemiri dan merica. Tumis sebentar dengan sedikit minyak, kemudian masukkan dalam kaldu. Bila dirasa kuah kaldu terlalu sedikit bisa ditambahkan air kembali (karena makan soto itu nikmat bila kuahnya luber²😁). Tambahkan batang seledri, tomat, daun bawang, garam dan totole, cek rasa. Kuah soto dah siap..
3. Ayam yang telah ditiriskan bumbui dengan bawang putih dan garam kemudian goreng, tidak perlu terlalu garing gorengnya. Setelah itu suwir² ayamnya..
4. Siapkan pelengkap lain yaitu kecambah, kacang goreng, bawang goreng, irisan daun seledri, soun (optional), kentang potong jadi 6, diiris tipis lalu goreng (optional). Kalau aslinya ga pake soun dan kentang..
5. Haluskan cabe yang sudah direbus dg sedikit air untuk sambal. Beri garam sedikit. Siapkan juga kecap.
6. Penyajian : dalam mangkok tambahkan nasi secukupnya, diatasnya tata suwiran ayam, kecambah, daun seledri, kacang tanah, bawang goreng, siram dengan kuah soto. Tambahkan kecap dan sambal. Soto pacitan siap disantap.