Sate Padang Melayang

Sate Padang Melayang.

Bahan bahan yang diperlukan Sate Padang Melayang

1. You need 300 g of daging steak tenderloin.
2. You need 1 sdm of kacang tanah yg sudah digoreng dan di tumbuk kasar.
3. Prepare of Bumbu halus : 5bawang merah, 3 bawang putih, 2cm jahe, kunyit.
4. You need sesuai selera of Cabe giling.
5. It's of Bahan geprek : serai dan lengkuas.
6. It's of Daun jeruk, daun salam,asam kandis.
7. You need sesuai selera of Garam, merica dan kaldu bubuk.
8. You need 5 sdm of tepung beras.
9. It's 500 ml of Air.

Cara memasak Sate Padang Melayang

1. Daging steak potong tipis, bumbui dengan garam dan merica.
2. Haluskan bumbu halus dan campurkan cabe giling.
3. Tumis daging steak dg serai, lengkuas, daun jeruk,daun salam dan sedikit bumbu halus, setelah agak matang sisihkan dagingnya saja, biarkan serai dan lengkuas,daun jeruk dan daun salam dlm wajan, masukkan asam kandis dan semua bumbu halus untuk ditumis sampai harum..
4. Setelah itu masukkan air, garam,merica,kaldu bubuk.Masak sampai air mendidih, buang asam kandis (kalau dibiarkan,akibatnya kuah nya akan terlalu asam)..
5. Setelah air bumbu mendidih, masukkan tepung beras dan kacang tanah sedikit demi sedikit sambil tetap di aduk masukkan tepung sampai kuahnya mengental (jangan terlalu kental),.
6. Siapkan teflon untuk bakar daging, lumuri daging dg minyak sayur sebelum dibakar. Bakar dagingnya dan taburi bawang goreng ke dlm teflon supaya aroma daging bertambah harum.
7. Setelah itu hidangkan dengan lontong, taburi bawang goreng...