Semur Jengkol asli Sunda

Semur Jengkol asli Sunda.

Bahan bahan yang disiapkan Semur Jengkol asli Sunda

1. It's 300 gr of jengkol jepara.
2. 250 ml of santan kental.
3. 100 gr of cabe merah.
4. It's 10 siung of bawang merah.
5. 5 siung of bawang putih.
6. 1/2 ruas of kunyit.
7. It's 1 ruas of laos.
8. 5 butir of kemiri (digoreng).
9. It's 1 sdm of terasi matang.
10. 3 bh of serai (2 untuk merebus jengkol).
11. 3 lembar of daun salam.
12. 10 of daun jeruk (untuk merebus jengkol).
13. It's of Kecap manis.
14. of Garam.
15. of Merica.
16. of Sasa.
17. of Minyak untuk menumis.

Cara memasak Semur Jengkol asli Sunda

1. Haluskan semua bahan kecuali serai dan daun salam.
2. Rebus jengkol tambahankan serai dan daun jeruk ganti air rebusan hingga 2 kali- angkat memarkan jengkol dengan ulekan satu persatu.
3. Tumis bumbu hingga harum- masukan jengkol - 250 air masak hingga bumbu meresap, masukan santan kental tambahkan kecap- masak hingga matang - harum dan bumbu mengental mengeluarkan minyak.