Ayam Geprek Sambel Terasi

Ayam Geprek Sambel Terasi.

Bahan bahan yang disiapkan Ayam Geprek Sambel Terasi

1. You need 500 gr of ayam (pot 5).
2. It's of Minyak goreng.
3. It's of Bumbu marinasi: (haluskan).
4. Prepare 3 siung of bawang putih.
5. Prepare 3 butir of kemiri.
6. It's 2 cm of kunyit.
7. Prepare 1 of /2 sdt ketumbar bubuk.
8. Prepare secukupnya of Garam.
9. You need of Bumbu tepung kering:.
10. Prepare 6 sdm of tepung terigu.
11. You need 3 sdm of tepung tapioka.
12. You need 1 sdm of tepung maizena.
13. You need 2 sdm of tepung bumbu siap saji.
14. Prepare 1/2 sdt of baking powder.
15. Prepare secukupnya of Garam.
16. Prepare of Sambal terasi:.
17. You need of Minyak goreng.
18. Prepare 4 siung of bawang merah.
19. It's 2 siung of bawang putih.
20. It's 1 bh of terasi abc.
21. You need 15 bh of cabe rawit orange.
22. You need 3 bh of cabe merah keriting.
23. Prepare 4 bh of tomat cheri.
24. It's secukupnya of Garam.
25. You need secukupnya of Gula merah.

Cara memasak Ayam Geprek Sambel Terasi

1. Haluskan bumbu marinasi, sisihkan. Aduk rata dengan ayam yang telah dibersihkan. Diamkan kurang lebih 2 jam hingga bumbu meresap..
2. Dalam wadah aduk rata semua tepung dan baking powder, beri sedikit garam, aduk rata kembali..
3. Jika sudah 2 jam, campurkan ayam ke dalam adonan tepung. Baluri semua ayam sambil dicubit-cubit hingga tepung keriting dan menempel pada ayam..
4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak (agar ayam terendam saat digoreng). Setelah itu goreng ayam dengan api cenderung kecil. Goreng hingga kunung keeemasan. Angkat sisihkan..
5. Sambel terasi: panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng semua bumbu kecuali garam dan gula merah. Masak hingga senua bahan berubah warna. Angkat.
6. Giling kasar dalam cobek semua bahan, lalu tambahkan garam dan gula merah. Cicici rasa, jika sudah pas, masukkan ayam lalu geprek di atas sambel terasi, lalu tata di atas piring saji. Siap dinikmati dengan nasi panas. Dijamin lahap.