Mangut Mujaer (dan Bandeng Asap)

Mangut Mujaer (dan Bandeng Asap).

Bahan bahan yang disiapkan Mangut Mujaer (dan Bandeng Asap)

1. 1/2 kg of ikan mujaer.
2. It's 1 ekor of bandeng asap ukuran sedang.
3. 1/2 butir of kelapa parut (jadikan 300 cc santan).
4. 1 genggam of daun kemangi.
5. 3 buah of cabe merah.
6. 10 buah of cabe hijau.
7. 10 buah of tomat hijau.
8. It's 10 buah of cabe rawit / sesuai selera.
9. 1/2 jari of jahe.
10. It's 1/2 jari of kunyit.
11. 10 butir of bawang merah.
12. 5 siung of bawang putih.
13. It's 1 1/2 sdt of garam.
14. 1/2 sdt of gula.
15. It's 1 ibu jari of lengkuas.
16. It's 3 lembar of daun jeruk.
17. 3 lembar of daun salam.
18. It's 1 batang of sereh digeprek.

Cara memasak Mangut Mujaer (dan Bandeng Asap)

1. Haluskan: 5 cabe rawit, bawang, cabe merah, kemiri, jahe, kunyit, garam.
2. Potong-potong cabe hijau, tomat hijau, bawang merah (rajang).
3. Goreng ikan setengah matang.
4. Sementara itu tumis bawang merah setengah matang hingga harum.
5. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan ke tumisan bawang merah.
6. Masukkan irisan cabe hijau, tomat hijau, daun salam, lengkuas, daun kemangi, dan sere.
7. Masukkan santan ke bumbu, aduk-aduk hingga mendidih.
8. Masukkan ikan mujaer dan bandeng asap.
9. Kebur-kebur kuah ke ikan hingga rasanya meresap, masukkan 5 cabe rawit utuh.
10. Selamat mencoba.