Sambal Lele Jadul

Sambal Lele Jadul.

Bahan bahan yang diperlukan Sambal Lele Jadul

1. Prepare 3 ekor of lele sedang.
2. Prepare 15 buah of cabe rawit.
3. You need 2 buah of cabe setan.
4. You need 3 siung of bawang merah.
5. You need 2 siung of bawang putih.
6. You need 3 ruas of kencur.
7. You need of Bumbu kuning.
8. Prepare of Garam secukupny.
9. Prepare secukupnya of Gula pasir.

Cara memasak Sambal Lele Jadul

1. Cuci bersih lele. Kemudian marinasi dengan garam dan jeruk selama 5 menit. Setelah 5 menit bilas dengan air. Dan marinasi lagi dengam bumbu kuning selama 10 menit. Lalu goreng lele sampai kering dengan api kecil. Setelah matang pisahkan antara daging dan tulang. Sisihkan.
2. Kemudian cuci cabe, bawang putih, bawang merah dan kencur. Lalu goreng (kecuali kencur) sampai layu..
3. Setelah digoreng, letakkan semua bahan dalam cobek. Tambahkan garam dan gula pasir, uleg secara bersamaan sampai halus.
4. Kemudian tambahkan lele ke dalam cobek dan uleg bersama sambal. Sambal lele jadul siap dihidangkan.