Rendang ayam ala uwo

Rendang ayam ala uwo.

Bahan bahan yang disiapkan Rendang ayam ala uwo

1. 1 kg of ayam.
2. of daun jeruk.
3. of daun salam.
4. of ketumbar bubuk.
5. It's of sereh.
6. of kelapa parut.
7. It's of santan kental / kara.
8. of minyak.
9. It's of garam.
10. of jeruk nipis / lemon.
11. It's of bahan yang di haluskan.
12. of bawang merah.
13. of bawang putih.
14. of jahe.
15. It's of lengkuas.
16. of cabai merah.

Cara memasak Rendang ayam ala uwo

1. Cuci bersih ayam, lalu taburi dengan jeruk nipis / lemon dan garam.
2. Haluskan bumbu halus, boleh di blender dan di tambah sedikit air.
3. Jika tidak punya ketumbar bubuk, ketumbar di sangrai lalu di blender, sisihkan.
4. Sangrai kelapa parut dengan api yang sangat kecil hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan. aduk terus jangan sampai gosong. tunggu agak dingin, lalu di blender sampai mengeluarkan minyak, sisihkan.
5. Jika bumbu halus di blander dan di tambah air, tumis bumbu halus tanpa minyak, jika sudah mengental, baru di tambah minyak secukupnya, lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, dan sereh yang sudah di geprek, tumis hingga wangi. setelah wangi, masukkan ketumbar halus dan.
6. Masukkan kelapa yang sudah di blender, masak dengan api kecil, aduk terus sampai semua bumbu menyatu dan mengental, lalu masukkan ayam, di tumis hingga ayam berubah warna, lalu masukkan santan, aduk hingga merata.
7. Tunggu agar bumbu meresap dan mengental, sajikan.