Sayur Nangka si Mbok

Sayur Nangka si Mbok.

Bahan bahan yang disiapkan Sayur Nangka si Mbok

1. It's of nangka, potong2&rebus sampai empuk.
2. It's of kacang panjang, potong2.
3. Prepare of daging/tetelan.
4. Prepare of daun jeruk.
5. Prepare of daun salam.
6. It's of sereh, geprek.
7. You need of laos.
8. It's of gula jawa/are.
9. It's of garam, kaldu jamur(penyedap).
10. You need of kara 65ml/500ml santan encer.
11. You need of bumbu halus:.
12. You need of bawang merah.
13. It's of bawang putih.
14. Prepare of kemiri.
15. It's of ketumbar.
16. You need of minyak goreng.
17. It's of pelengkap: cabe rawit.

Cara memasak Sayur Nangka si Mbok

1. Rebus daging/tetelan sampai empuk (air rebusan pertama saya buang). Lalu masukkan nangka yang telah direbus.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum. Masukkan daun jeruk, laos, daun salam dan sereh, tumis kembali sampai harum..
3. Masukkan ke dalam rebusan nangka, aduk rata. masukkan gula aren (saya pakai 3 sm karena suka rasa sayur yang manis legit, 2 sm sudah cukup kalau tidak suka sayur yang terlalu manis). Masukkan kacang panjang dan santan, aduk rata kembali. tambahkan air jika dirasa kuahnya kurang, koreksi rasa..
4. Masak sampai semuanya matang, lalu tambahkan cabai rawit. Siap dinikmati dengan sepiring nasi, enak....