Soto Campor Sumenep

Soto Campor Sumenep.

Bahan bahan yang diperlukan Soto Campor Sumenep

1. It's 500 gr of daging sapi (saya pakai bag. betis).
2. It's 2 ltr of air.
3. It's 10 btg of daun bawang.
4. It's 100 gr of fibercreme.
5. 1 sdm of garam.
6. 1 sdm of gula pasir.
7. 12-15 cm of kayu manis.
8. It's 1/3-1/2 bagian of pala.
9. 3-4 butir of cengkeh.
10. of Bumbu halus :.
11. It's 1 1/2 bonggol of bawang putih, uk. Agak besar.
12. 10 buah of cabe merah.
13. of Bumbu kacang :.
14. 200 gr of kacang tanah.
15. It's 2 sdm of petis ikan.
16. It's Sejumput of gula garam.
17. Secukupnya of air.
18. of Pelengkap :.
19. 7-10 buah of lontong.
20. Secukupnya of soun.
21. Secukupnya of jeruk nipis (skip, optional).
22. It's Secukupnya of kecap manis (skip, optional).
23. It's Secukupnya of korket singkong.

Cara memasak Soto Campor Sumenep

1. Rebus daging hingga empuk (saya pakai metode 5-30-7) kemudian potong kecil memanjang, sisihkan..
2. Tumis bumbu halus hingga benar2 matang dan harum, kemudian masukkan kayu manis, pala dan cengkeh. (bila ingin aroma yg lbi kuat bsa ditambahkan lagi ketigax).
3. Masukkan bumbu ke dalam panci rebusan daging, didihkan.
4. Goreng daun bawang hingga matang dan harum, masukkan ke panci.
5. Tambahkan fiber creme, gula dan garam, didihkan kembali dgn api kecil beberapa saat hingga bumbu meresap.
6. Sambal kacang : ulek halus bahan bumbu kacang..
7. Penyajian : sajikan soto campor bersama lontong, soon, irisan korket (korket ketutup kacang 😅)dan bumbu kacang.