Ayam Goreng Ungkep Lengkuas

Ayam Goreng Ungkep Lengkuas.

Bahan bahan yang diperlukan Ayam Goreng Ungkep Lengkuas

1. Prepare 4 Potong of Ayam Kampung.
2. It's 1 Ruas of Lengkuas (parut).
3. You need 2 of Daun Salam.
4. It's 2 of Daun Jeruk.
5. You need of Bumbu Halus:.
6. Prepare 3 Siung of Bawang Merah.
7. It's 2 Siung of Bawang Putih.
8. You need Secukupnya of Kunyit.
9. You need 1 Jari of Jahe.
10. It's of Penyedap:.
11. You need 1 Sdt of Garam.
12. You need 1/2 Sdt of Gula.
13. It's of Pelengkap:.
14. You need 1/2 of Jeruk Nipis.
15. Prepare 1 Sdt of Garam.

Cara memasak Ayam Goreng Ungkep Lengkuas

1. Lumuri ayam dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit / sembari siapkan bumbu..
2. Cuci dan bersihkan bawang, kunyit, jahe, lalu blender (kasih air sedikit)..
3. Rebus air di wajan dan cemplungkan ayam. Rebus 1 menit, lalu buang air. Isi lagi dengan air baru dengan takaran semangkuk (ayam setengah tenggelam) dan rebus lagi..
4. Masukan bumbu halus dan berikan daun jeruk, daun salam, garam dan gula. Diamkan. Tak perlu ditutup. Balik ayam sekali begitu sudah surut..
5. Setelah air hampir surut, taruh parutan lengkuas. Dan aduk rata bersama bumbu kuningnya..
6. Setelah kering, goreng ayam di minyak dengan minyak sedang. Lalu angkat begitu lengkuas sudah matang jadi serbuk kecoklatan..