Jengkol Semur Endul

Jengkol Semur Endul.

Bahan bahan yang diperlukan Jengkol Semur Endul

1. 1/4 Kg of jengkol montok.
2. It's 3 siung of bawang putih.
3. 4 siung of bawang merah.
4. 2 buah of ketumbar.
5. It's 10 buah of cabe rawit (sesuai selera).
6. 2 buah of daun jeruk.
7. 2 buah of daun salam.
8. 1 buah of barang serai besar.
9. Secukupnya of garam dan penyedap rasa.
10. It's of Lengkuas ukuran kira2 1/2 jempol orang dewasa.
11. Secukupnya of air.

Cara memasak Jengkol Semur Endul

1. Rebus jengkol sampai empuk. Angkat dan dinginkan. Geprek2 sampai lembut.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Serai dan lengkuas di geprek saja.
3. Tumis bumbu halus dan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai harum. Masukkan jengkol rebus dan tambahkan air secukupnya.
4. Tambah garam dan penyedap rasa lalu didihkan sampai air agak surut. Koreksi rasanya. Kalau sudah oke dan air mulai menyusut, tambahkan kecap manis.
5. Angkat dan sajikan😋.