Soto Ayam Gurih

Soto Ayam Gurih.

Bahan bahan yang disiapkan Soto Ayam Gurih

1. fillet of Ayam.
2. It's 3 bungkus of Kaca soun.
3. It's of Kol 1/2 dari 1 bulatan.
4. 3 bungkus of Tauge pendek.
5. of Daun bawang 2 batang seledri 1 batang.
6. It's of Santan Kara kecil.
7. 10 of Telur ayam yg kecil2 direbus. Jumlahnya terserah. Saya.
8. It's of Dancow vanilla susu Instan sachet 1 bungkus.
9. of Bawang goreng siap pakai.
10. 15 butir of Cabe jablay.
11. It's of Jeruk nipis 1 buah dibagi 4.
12. of Kecap.
13. of 🔹Bumbu Halus🔹.
14. 13 of bawang merah.
15. 7 of bawang putih.
16. It's of Kunyit 2 ruas jari telunjuk (boleh kunyit bubuk).
17. 1 ruas jempol of Jahe.
18. 1 sdt of Ketumbar bubuk.
19. 1/2 sdt of Lada bubuk.
20. secukupnya of Gulgar.
21. It's 1 sdt of Totole.
22. of 🔹Bumbu cemplung 🔹.
23. 2 lembar of Salam.
24. 5 lembar of Daun jeruk.
25. 2 batang of Sereh.
26. 1 jempol of Lengkuas.
27. 3 sdm of minyak utk menumis, 100 ml minyak utk menggoreng ayam.

Cara memasak Soto Ayam Gurih

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam filletnya, 5 menit, matikan. Buang airnya. Ini dimaksudkan untuk menghilangkan bau amis dll zat dr ayam broiler. Tumis Bumbu Halus, masukan Salam Laos sere daun jeruk, hingga harum. Lalu masukkan tumisan Bumbu ke dalam rebusan ayam. Aduk2. Masukkan Kara, aduk2. Masukkan dancow, aduk2 hingga larut. Masukkan gulgar Totole. Tes rasa. Taburkan irisan daun bawang dan bawang goreng..
2. Angkat ayamnya, tiriskan lalu Goreng. Setelah kecoklatan segera angkat, tiriskan. Nanti kalau sudah dingin baru ayamnya disuwir2. Siapkan Tauge, irisan daun bawang sledri.
3. Rebus telur. Masukkan telur dlm panci dengan air meredam. Panaskan di atas kompor. Tambahkan 1 sdm cuka, tujuannya agar dikupas mudah, telur mulus, tidak terbawa kulit. Direbus 5 menit Lalu didiamkan hingga 3 jam boleh. Atau direbus 15 menit lalu disiram dg air kran hingga air panasnya hilang juga boleh. Dua teknik itu sama2 mematangkan telur dg sempurna. Satisfaction guaranteed Bun, because ini hasil pengalaman 17 tahun 😄.
4. Kaca soun disiram saja dg air hangat, aduk2, tutup 5-7 menit, soun sudah kenyal. Tiriskan. Didihkan air. Taruh Tauge dalam keranjang tahan panas, saat air mendidih masukkan 2 DETIK langsung angkat, jadi istilahnya Plung Lep angkat 😄Atau rendam dg air mendidih, tiriskan. Demikian juga kol. Iris2 kol Lalu siram dg air mendidih, tiriskan..
5. Daun bawang sledri iris2 tipis, taburkan di atas kuah. Sedikit Aja, sisanya utk racikan Soto di mangkok. Rebus cabe jablay bersama 1 siung bawang putih Garam 1 sdt Dan Totole 1/2 sdt. 5 menit saja, angkat, tiriskan, blender dg air matang 3 sdm. Sisihkan dalam mangkuk kecil. Iris2 jeruk nipis. Iris secara vertical ya, kalau horizontal takkan bisa diperas airnya. Siapkan bawang goreng..
6. Sajikan semua Bahan dalam mangkuk. Soun, kol, ayam suir, irisan daun bawang, telur rebus, Lalu siram dengan kuah, taburkan bawang gorengnya. Yang Suka perasan jeruk nipis Dan kecap, Monggo,silakan. Soto ayam siap disantap... 😋.