Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Kuning)

Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Kuning).

Bahan bahan yang disiapkan Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Kuning)

1. Prepare 1 kg of ayam.
2. You need 2 batang of serai.
3. You need 4 lembar of daun jeruk.
4. It's 1 buah of jeruk nipis.
5. Prepare of Bumbu Halus.
6. It's 7 siung of bawang merah.
7. Prepare 6 siung of bawang putih.
8. It's 2 sdt of ketumbar bubuk.
9. You need 3 butir of kemiri.
10. You need 1 ruas of kunyit.
11. You need 1 ruas of jahe.
12. Prepare 1 ruas of lengkuas.
13. You need Secukupnya of garam, gula, kaldu bubuk.

Cara memasak Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Kuning)

1. Cuci bersih ayam dan perasi jeruk nipis agar amisnya hilang..
2. Haluskan bumbu halus menggunakan blender agar cepat halus. Sebelum diblender campurkan sedikit minyak..
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersamaan dengan ayam. Aduk hingga merata seluruh ayam terlumuri dengan bumbu halus. Lalu tambahkan setengah gelas kecil air. Aduk rata. Masukkan serai dan daun jeruk purut. Kecilkan api, tutup wajan biarkan sampai ayam empuk, air menyusut dan bumbu mengental..
4. Matikan api apabila air dalam wajan sudah habis menyusut dan bumbu mengental..
5. Panaskan minyak di wajan, goreng ayam hingga kuning keemasan. Matikan api. Ayam goreng ungkep masak kuning siap disajikaaan 🍗🤤.