Ati Ampela Rica-Rica

Ati Ampela Rica-Rica.

Bahan bahan yang disiapkan Ati Ampela Rica-Rica

1. Prepare of Ati ampela 1/2kg bersihkan kasih perasan jeruk nipis/asam jawa.
2. It's of Daun kemangi.
3. You need of Bumbu halus.
4. You need 8 siung of bawang merah.
5. You need 3 siung of bawang putih.
6. It's 1 batang of serai, geprek.
7. Prepare 2 lembar of daun salam.
8. It's sesuai selera of Cabai merah.

Cara memasak Ati Ampela Rica-Rica

1. Bersihkan ati ampela, beri perasan jeruk nipis/asam jawa, tambahkan satu gelas air, rebus terlebih dahulu sampai mendidih. Angkat. Tiriskan..
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah sesuai selera, tambahkan 1 sdt garam. Setelah halus sisihkan..
3. Siapkan penggorengan. Tuangkan minyak goreng, kemudian goreng ati ampela setengah matang. Tiriskan. Potong sesuai selera..
4. Siapkan penggorengan. Tuangkan minyak goreng, masukan bumbu halus. Tumis sampai tercium bau wangi. Masukan serai dan daun salam. Kemudian masukan ati ampela, tuangkan sedikit air. Aduk hingga merata..
5. Masukan lada, garam, gula dan kaldu bubuk. Tambahkan saos sambal, aduk hingga merata. Tambahkan kecap manis secukupnya..
6. Kemudian masukan daun kemangi. Aduk sebentar. Sajikan.