Soto Ayam Madura

Soto Ayam Madura.

Bahan bahan yang disiapkan Soto Ayam Madura

1. 1/2 ekor of ayam kampung.
2. 2 liter of air.
3. secukupnya of garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk.
4. of Bumbu halus :.
5. 8 butir of bawang merah.
6. It's 5 siung of bawang putih.
7. 2 ruas jari of jahe.
8. 2 ruas jari of kunyit.
9. It's secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
10. of Bahan pelengkap :.
11. It's secukupnya of soun, seduh dengan air.
12. It's secukupnya of tauge/kecambah.
13. secukupnya of kubis, iris halus dan seduh dengan air panas.
14. It's 2 buah of kentang, iris tipis dan goreng kering.
15. secukupnya of bawang goreng.
16. 2 tangkai of seledri, iris halus.
17. 1 batang of daun bawang, iris halus.

Cara memasak Soto Ayam Madura

1. Rebus ayam dan air. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang dan harum..
2. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci rebusan ayam, lalu rebus lagi sampai ayam matang dan empuk. Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu jamur dan kaldu bubuk, koreksi rasa dan matikan api..
3. Angkat ayam dari panci, lalu suwir-suwir..
4. Tata dimangkok soun, tauge, kubis, ayam suwir, daun bawang, seledri, telur dan bawang goreng, lalu siram dengan kuah soto panas. Sajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis..